Hierro Bio-disponible: Cómo incluir hierro en la dieta del niño
Descubre la importancia del hierro bio-disponible en la dieta de los niños y cómo asegurar su absorción óptima.
El hierro es un nutriente esencial para los niños y desempeña un papel vital en su crecimiento y desarrollo. Sin embargo, lo importante es asegurarse de que los niños reciban hierro bio-disponible, que se refiere al hierro que se absorbe y utiliza fácilmente en el cuerpo.
En este texto completo, exploraremos el concepto de hierro bio-disponible para niños y te daremos consejos sobre cómo incluir hierro en su dieta.
Hierro bio-disponible para niños
Para satisfacer sus necesidades de hierro y prevenir la deficiencia de hierro, es importante que los niños consuman hierro, pero más importante es que sea hierro bio-disponible. La bio-disponibilidad puede verse afectada por varios factores, incluyendo la fuente de hierro y otros componentes en la dieta que pueden mejorar o inhibir la absorción de hierro.
¿Qué factores afectan la absorción de Hierro?
La absorción de hierro puede verse influenciada por varios factores. A continuación, conoce algunos factores potenciales que pueden afectar la absorción de hierro:
Factores Dietéticos: Ciertos componentes dietéticos pueden mejorar o inhibir la absorción de hierro. Por ejemplo, sustancias como los fitatos (presentes en granos y legumbres) y los taninos (presentes en el té y el café) pueden inhibir la absorción de hierro. Por otro lado, consumir alimentos ricos en hierro junto con fuentes de vitamina C puede mejorar la absorción de hierro.
Calcio y Zinc: Altos niveles de calcio y zinc en la dieta pueden interferir con la absorción de hierro. Es importante asegurarse de tener una ingesta equilibrada de estos minerales al considerar las necesidades de hierro de su hijo.
Medicamentos y Suplementos: Ciertos medicamentos y suplementos pueden afectar la absorción de hierro. Por ejemplo, los antiácidos, los inhibidores de la bomba de protones y los suplementos de calcio pueden dificultar la absorción de hierro. Si su hijo está tomando algún medicamento o suplemento, es recomendable consultar con un profesional de la salud para comprender posibles interacciones.
Estado de Hierro: El cuerpo tiene un mecanismo regulador que ajusta la absorción de hierro en función de sus reservas actuales de hierro. Cuando las reservas de hierro son bajas, el cuerpo aumenta la absorción de hierro, y cuando las reservas de hierro son suficientes, la absorción disminuye. Este mecanismo ayuda a mantener el equilibrio de hierro en el cuerpo.
Es importante tener en cuenta que el impacto de estos factores en la absorción de hierro puede variar entre las personas. Consultar con un pediatra o un dietista registrado puede brindar orientación personalizada sobre cómo optimizar la absorción de hierro y satisfacer las necesidades de hierro de su hijo.
Consejos para incluir hierro en la dieta del niño
Una regla general significativa en la planificación de comidas de tu hijo es mantener sus alimentos con densos en hierro. Además, existen otras pautas que puedes seguir:
Ofrecer alimentos ricos en hierro: Introduce una variedad de alimentos ricos en hierro en la dieta de tu pequeño. Buenas fuentes de hierro incluyen carnes magras, aves, pescado, cereales fortificados, frijoles y verduras de hoja verde. Estos alimentos proporcionan hierro bio-disponible y se pueden triturar o hacer puré para facilitar su consumo.
Combinar alimentos ricos en hierro con Vitamina C: La vitamina C mejora la absorción de hierro. Combina alimentos ricos en hierro con fuentes de vitamina C, como frutas cítricas o tomates, para maximizar la absorción de hierro. Por ejemplo, sirve una mezcla de espinacas trituradas con naranja o ofrece cereales fortificados con hierro con fresas en rodajas.
Considerar alimentos fortificados con hierro: Los alimentos fortificados con hierro ayudan muchísimo a reducir el riesgo de deficiencia de hierro y anemia por deficiencia de hierro. Los alimentos fortificados con hierro, como Cerelac, enriquecidos con vitaminas y minerales, son una manera fácil y sabrosa de acortar la brecha nutricional, suministrando el 50% del hierro diario de tu hijo en cada recipiente.
Alimento | Porción | Hierro (miligramos) |
| Frijoles cocidos | ½ taza | 1.8 |
| Garbanzos | ½ taza | 1.6 |
| Lentejas | ½ taza | 3.3 |
| Nestum Avena | 30 g | 1.6 |
| Nestum 5 cereales | 30 g | 3 |
| Nestum 8 cereales | 30 g | 2.2 |
| Cereales para desayuno fortificados | ½ taza | 3-4.5 |
| Avena instantánea fortificada | ¼ taza | 5-6 |
Fuente: etiquetas nutricionales de alimentos, tablas de composición de alimentos del INCAP y dela USDA.
Consultar con un Pediatra
Siempre es recomendable consultar con un pediatra o profesional de la salud para recibir consejos personalizados sobre las necesidades de hierro de tu pequeño y su dieta. Ellos pueden brindar orientación sobre el momento y la cantidad adecuada de alimentos ricos en hierro para introducir.
Al incorporar hierro bio-disponible en la dieta de tu pequeño, puedes apoyar su crecimiento y desarrollo, al tiempo que reduces el riesgo de deficiencia de hierro.
Ten en cuenta estos factores y toma decisiones informadas para asegurarte de que tu hijo esté obteniendo el máximo beneficio de las fuentes de hierro bio-disponible en su dieta.
FUENTES:
Pump Up the Diet with Iron (Noviembre de 2011). Obtenido de Healthy Children: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/teen/nutrition/Pages/Pump-Up-the-Diet-with-Iron.aspx
Dietary Approaches to Iron Deficiency Prevention in Childhood. Obtenido de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9026685/
Bioavailability of Iron. (Abril 2022). Obtenido de National Institutes of Health: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#h7
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